EN FACE

老舗飲食店の居並ぶ人形町、甘酒横丁近くに「EN FACE」はあります。
ヴィンテージの銅鍋を使った看板が目印です。
 
プラン決定の決め手となったのはシェフの奥様が作られた1/10の厨房機器の模型。
それを基にみんなでワイワイやって、ワンオペならではの斬新かつ機能的なカウンターキッチンが生まれました!
「EN FACE」とは仏語で「向かい合う」、このカウンターキッチンを通してシェフとお客様とお料理が向かい合いお店を盛り上げます。
カウンター上の赤い彗星、手動生ハムスライサーのフェラーリ、BERKELの存在も決め手です。

オープン早々雑誌の表紙を飾るなど、「本気のフレンチ」はコロナを物ともせず快進撃を続けます。

竣工:2019年08月
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EN FACE
住所
東京都中央区日本橋人形町2丁目11−9
竣工日
2019年08月 開店
坪数
12.12坪
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